北京小餐馆老板的创业故事：从办理营业执照到成功开业的全过程

老张在北京胡同口开了家小面馆，生意红火得很。可谁能想到，半年前他差点因为一张纸开不了张。那天老张兴冲冲去办手续，工作人员问他：“您的经营场所是商用房吗？”老张愣住了——他租的是一楼住宅，房东说能开店他就信了。结果跑了一个月，换了三个地方，才找到合规的经营场所。这让他明白：开店选址，房产性质是头等大事。

选对经营场所是关键第一步

老张的遭遇很常见。很多创业者以为租个店面就能开业，其实住宅和商用房在工商注册时区别很大。商用房有明确产权证明，而住宅改商用需要居委会或业委会同意。老张后来在社区商业街找到了正规商铺，虽然租金贵了点，但手续齐全，省去了后续无数麻烦。

起名也有大学问

确定场地后，老张想给面馆起名“老北京炸酱面大王”。结果核名时发现，“大王”“第一”这类字眼不能随便用。他改了五次名字，从“张记面馆”到“胡同口面家”，最后选定“老张家常面”才通过。名称要体现行业特征，又不能夸大宣传，这是很多创业者容易踩的坑。

经营范围要写清楚

填报经营范围时，老张只写了“餐饮服务”。后来想增加外卖业务时，发现还得去变更手续。工作人员建议他一开始就写上“餐饮服务、食品销售、外卖递送服务”。果然，三个月后美团、饿了么找上门合作，他直接就能签约，一点没耽误生意。

许可证件一个不能少

面馆要开业，光有营业执照还不够。老张去办了食品经营许可证，检查人员来看后厨布局、消毒设备、从业人员健康证明。因为他还想卖些瓶装酒水，又单独办了酒类流通备案。这些证件都要挂在店里醒目位置，顾客看着放心，监管部门检查也省心。

记账报税不能忽视

开业第一个月，老张忙得忘了报税。第二个月接到提醒电话才赶紧补上。现在他找了专业机构帮忙记账，每月收支清清楚楚。到了季度申报时，人家把报表都准备好，他只需要确认签字。老张说：“专业的事交给专业的人，我能专心研究怎么把面做得更好吃。”

及时变更很重要

生意好了之后，老张在隔壁又租了个店面扩大经营。这时需要及时办理地址变更和经营范围增项。如果拖着不办，被查到就是无证经营。老张现在养成了习惯：店里任何变动，首先想到要不要办手续变更。“规矩做事，生意才能做得长久。”这是他常挂在嘴边的话。