北京小餐馆老板的创业故事：从注册到经营，这些坑你别踩

老张在北京朝阳区开了家小面馆，生意红火。去年他想扩大经营，在隔壁盘下店面做炒菜。结果因为没办食品经营许可证，开业第三天就被市场监管部门责令停业，还被罚了五千块钱。老张委屈地说：“我以为有面馆的执照就能一起经营，谁知道炒菜还得单独办证啊！”这个案例告诉我们，不同餐饮项目需要办理相应的许可证，千万别想当然。

注册公司就像租房子

老张当初开面馆时，找了家代办公司注册个体户。代办人员问他：“您这店面是租的还是自己的？”老张说是租的。代办人员马上提醒：“那得让房东配合出具房产证明复印件，不然注册地址通不过。”果然，房东开始不太愿意，老张跑了好几趟才拿到材料。注册地址就像租房子要签合同一样，必须真实有效，相关部门会实地核查。

经营范围要写清楚

代办人员帮老张填经营范围时，特意多问了一句：“您以后打算卖饮料吗？”老张随口说可能卖点啤酒。就因为这句话，代办人员在经营范围里加上了“酒类销售”。后来老张想增加外卖服务时，发现当初没写“餐饮配送”，又得去变更经营范围。这就好比去超市购物，清单上没写的东西就不能买，企业经营范围外的业务也不能做。

记账报税是门必修课

面馆开业后，老张觉得记账太麻烦，三个月没报税。结果收到税务局的提醒，差点产生滞纳金。他赶紧找了个代理记账公司，会计小王每月来收一次票据，帮他做账报税。小王说：“就像学生要按时交作业，企业也得按时报税，哪怕零申报也得报。”现在老张每月按时把收入支出票据整理好，生意账目一清二楚。

许可证千万别省事

这次开炒菜馆吃亏后，老张学乖了。他专门咨询了办证机构，才知道做炒菜需要食品经营许可证中的“热食类制售”项目。办理时要提交厨房布局图、设备清单等材料，工作人员还会上门检查卫生条件。老张按照要求改造了厨房，顺利拿到了许可证。他说：“这就像开车要有驾照，没证上路迟早被查。”

变更注销都要规范

老张有个朋友开便利店，后来不想干了，直接把店门一关就不管了。结果因为没注销执照，每年都被列入经营异常名录，影响个人信用。老张看在眼里，记在心里。他听说如果以后生意不做了，必须走正规注销流程：清税、登报公告、注销执照，一步都不能少。这就好比退租时要结清水电费、交还钥匙，不能一走了之。