去年夏天，老张决定把祖传的卤味手艺变成正经生意。他在北京胡同口摆了十几年摊，街坊邻居都夸他做的卤肉香，可每次看到城管巡逻就提心吊胆。直到隔壁王婶家儿子帮忙注册了小吃店，老张才恍然大悟：原来有了营业执照，小推车也能升级成正规军。
第一步：给生意起个响亮名号
老张蹲在胡同口想了三天，"张记卤味""老北京酱肉"这些名字总差口气。后来灵机一动，用孙子小名起了个"虎仔卤香馆"，当场就被街坊夸有烟火气。这里要注意，名字里不能带"国家级""最高级"这些字眼，像"宇宙第一卤肉"这种肯定通不过。
第二步：选对落户的"门牌号"
老张本想用自家住址注册，结果发现是住宅性质。多亏社区工作人员提醒，现在北京很多创业园区提供虚拟注册地址，一年服务费比租间铺面便宜多了。最后他选了离家两站地的美食城地址，还能享受税收优惠。
第三步：准备材料就像配卤料
老张把材料准备当成配卤料秘方：经营者的相关证明是主料，经营场所证明像八角茴香般必不可少，再加上公司章程这类"调味料"。特别提醒要核对有效期，就像卤汤不能用过期的香料。
第四步：窗口办理有窍门
政务服务中心的办事员姑娘教老张用手机预约，比大清早排队省事多了。交材料时发现老张的经营范围只写了"卖卤味"，姑娘笑着帮他加上"食品加工""餐饮管理"，说这样以后发展连锁店不用再跑手续。
第五步：领证后的注意事项
拿到营业执照那天，老张特意买了相框裱起来。工作人员叮嘱他30天内要办完税务登记，就像卤味出锅要趁热吃。现在"虎仔卤香馆"不仅有了玻璃橱窗，还能接外卖平台的订单，生意比从前翻了三番。