个体户变更法人手续：从“老王面馆”到“小王面馆”的传承故事

在北京胡同深处，有一家开了二十年的“老王面馆”。去年冬天，老王的儿子小王从国外学成归来，决定接手这家承载着无数街坊记忆的老店。老王想着自己年纪大了，也该让年轻人来闯一闯，于是决定把面馆的经营者和负责人，也就是我们常说的“法人”，变更为自己的儿子。可当他去咨询时才发现，这“个体户变更法人”听起来简单，里面却有不少门道，差点让这碗“传承的面”凉了。

第一步：想清楚，是“变更”还是“注销”

老王一开始以为，就像家里户口本改个名字一样，去窗口说一声就行了。工作人员却告诉他，根据规定，严格来说，个体户是没有“法人”这个说法的，准确叫法是“经营者”。而且，法律上不允许直接从一个经营者变更成另一个经营者。老王的“老王面馆”和小王想接手的“小王面馆”，在法律上是两个不同的主体。这意味着，他们面临的选择其实是：先把“老王面馆”注销掉，然后小王再用自己的名义，重新申请注册一家新的个体户。这个认知让老王心里咯噔一下，他担心用了二十年的老招牌、老口碑就这么没了。

第二步：新旧交替，如何保住“金字招牌”？

工作人员看出了老王的担忧，解释道，虽然法律主体要新旧更替，但保住招牌是有办法的。他们可以分两步走：第一步，老王先去办理“老王面馆”的注销手续，在注销的同时，可以申请“名称预先核准”，为小王的新店提前锁定“小王面馆”这个名字，甚至如果条件允许，可以尝试保留原字号。第二步，等老店的注销手续完成后，小王立刻用核准通过的名字，去申请设立新的个体户。这样一来，虽然营业执照上的经营者名字变了，法律上的“壳”换了，但店还是那家店，面还是那碗面，街坊们认的招牌和味道得以延续。

第三步：理清“家当”，平稳交接

明确了路径，接下来就是处理“家当”了。面馆经营了二十年，不仅有锅碗瓢盆，还涉及一些特殊的许可，比如《食品经营许可证》。老王在注销旧店前，需要先把这些许可证注销。同时，他还要处理好税务方面的事情，比如把之前的税款结清，完成税务注销。对于店里的设备、存货，这些都可以通过家庭内部转让的方式给到小王。等小王的新店执照下来后，他需要以自己的名义，重新去申请办理《食品经营许可证》等所有开业必需的证件，一切从头开始，合法合规地开张。

第四步：完成传承，新店启航

在专业人员的指导下，老王和小王按部就班地操作。老王顺利注销了陪伴他二十年的老执照，小王也很快拿到了属于他自己的新营业执照。开业那天，小王在店里挂上了一块新老合影的相框，上面写着“匠心传承，滋味不变”。虽然营业执照上的名字变了，但老街坊们依然能在这里找到熟悉的味道和人情。这个过程让小王深刻体会到，生意的传承不仅仅是情感的接续，更需要在法律的框架下，清晰、完整地完成每一个手续，这样才能让老店焕发新生，走得更稳更远。