闺蜜开奶茶店，差点因许可证问题关门！这些坑千万别踩

上周闺蜜小雅哭着给我打电话，说她的奶茶店被市场监管部门责令停业整顿。原来她开业三个月，一直以为只要有营业执照就能卖饮品，完全不知道还需要办理食品经营许可证。直到有顾客投诉饮品质量问题，执法人员上门检查才发现这个问题。小雅急得团团转，店面每天租金就要好几百，停业一天损失巨大。

开店前必须搞清楚的证件要求

小雅的经历让我想起很多创业者都会犯的错。开餐饮店不像摆地摊，需要办理的证件一环扣一环。除了最基本的营业执照，食品类经营还必须办理食品经营许可证。这个证件需要提前准备场地平面图、设备清单等材料，审批周期要20个工作日左右。

常见许可证办理时间线

后来我陪小雅重新走了一遍办证流程。先是到工商部门办理名称核准，然后准备租房合同、房产证明等材料申请营业执照。拿到执照后立即准备食品许可证申请材料，包括从业人员健康证、食品安全管理制度等。整个过程最快也要一个多月，所以一定要提前规划。

不同经营范围的特别要求

在帮小雅整理材料时，我们还发现如果经营项目涉及现场制售饮品，对操作间面积、消毒设施都有明确要求。比如操作间必须达到6平米以上，要配备消毒柜、洗手池等设施。这些硬件条件不达标的话，连申请材料都递不进去。

许可证办理的省钱技巧

最让小雅后悔的是，她因为急着开业，花三千块钱找代办办理营业执照。其实这些手续完全可以自己跑，工商部门都有详细的办事指南。只要提前打电话咨询清楚需要哪些材料，准备好后到办事大厅，基本上当天就能拿到受理回执。

日常经营中的注意事项

现在小雅的店重新开业了，她特意把食品经营许可证挂在收银台最显眼的位置。执法人员后来回访时还提醒，要注意许可证上的经营项目不能超范围，比如如果许可证上限定了热饮，就不能擅自增加冷饮制作。