北京市场监管执法案例：从一家奶茶店看企业合规经营的重要性

一杯奶茶引发的检查

去年夏天，北京朝阳区一条热闹的商业街上，一家新开的“甜蜜蜜”奶茶店生意红火。店主小李觉得手续都办齐了，正打算大干一场。没想到，一个普通的下午，两位穿着制服的市场监管人员走进了店里。他们不是来喝奶茶的，而是接到消费者反映，说在这里买到的饮品味道有些奇怪。执法人员首先要求查看店铺的《营业执照》和《食品经营许可证》，小李慌忙翻找，却发现《食品经营许可证》因为疏忽，已经过期两个月了。这个小小的疏忽，成了这次检查的第一个问题。

后厨里隐藏的细节

检查并未就此停止。执法人员接着走进了操作间。他们发现，用于制作奶茶的进口乳制品原料，其外包装上的中文标签信息模糊不清，无法追溯具体的生产日期和批次。同时，店内使用的计量器具——那个用来称量糖和茶叶的小电子秤，也没有看到法定的定期检定合格标志。小李解释说，秤是从网上买的，觉得准就行，从来没想过还需要专门送去检定。执法人员耐心地告诉他，这关系到消费者每一杯奶茶份量是否足额，是公平交易的基本保障。

从处罚到整改的转变

因为无证经营和经营标签不符合规定的食品，市场监管部门依法对“甜蜜蜜”奶茶店作出了罚款和责令立即整改的处罚决定。小李的创业热情被浇了一盆冷水，但他也意识到了问题的严重性。在执法人员的指导下，他第一时间提交材料，重新申办了《食品经营许可证》，并联系供应商更换了所有标识齐全的原料。他还主动将店内的计量器具送检，并把检定合格的证书贴在了店内显眼处。这个过程让小李明白，合法经营不是挂在墙上的执照，而是融入到每一个操作细节里的责任。

防患于未然的智慧

经历了这次风波，小李的店铺反而因规范经营赢得了更多顾客的信任。他养成了定期自查的好习惯：检查证照是否在有效期内、查看原料采购台账是否完整、确保所有设备符合安全标准。他还参加了市场监管部门组织的餐饮单位培训会，学到了很多预防风险的知识。如今，他的店成了那条街上的“模范生”，其他小店老板也常来向他请教。小李的故事说明，主动拥抱规则，将合规要求前置，不仅是避免处罚的盾牌，更是企业长久经营的基石。