从烤串摊到连锁店：老王靠这个经营范围变更逆袭成餐饮大亨

作者：小编发布时间：2025-04-02 02:39:49 点击量：105

凌晨四点的北京簋街，老王蹲在自家烤串店门口抽烟。刚送走最后一桌客人，城管队员就来敲门——这月第三次因"超范围经营"被约谈。原来他营业执照上只登记了"食品零售"，实际却做着烧烤餐饮。"不就差俩字儿吗？"老王嘟囔着，直到隔壁李姐告诉他，去年有家火锅店因同样问题被罚了五万。

老王的遭遇不是个例。去年双井有家奶茶店，注册时填了"饮料销售"，开业后现场制作水果茶被举报。执法人员指着营业执照说："预包装和现制现售是两码事。"老板临时补办《食品经营许可证》，装修好的操作间又按餐饮标准改造，前后多花了三万冤枉钱。

做卤味的张阿姨就聪明得多。当初注册时除了写"熟食加工销售"，还加了句"餐饮管理服务"。后来开发真空包装礼盒，直接在原执照增加"互联网销售"项，省去了重新办照的麻烦。现在她的秘制鸭脖既能摆摊卖，也能直播带货，还能给企业年会做冷餐配送。

国贸白领小林想注册文化公司接展会策划，在经营范围里写了"广告设计"。结果第一单活是为客户做产品包装，市场监管局说这属于"包装装潢印刷"，需要额外许可。后来把业务范围改成"视觉形象策划"才合规，既接了商场美陈项目，又能做企业VI设计。

老王把摊子升级成餐饮公司时，在"热食类食品制售"后面特意加了"中央厨房配送"。半年后接到写字楼午餐订单，采购的保温餐车刚好符合配送资质要求。而同行老赵因为没写这一项，眼看着学校营养餐招标不敢接，现去变更耽误了商机。