闺蜜开奶茶店踩坑记：办证那些事儿，原来这么重要！

开奶茶店的第一步，闺蜜差点栽了

我闺蜜小美一直想开一家奶茶店，去年终于攒够了钱，兴冲冲地租了个小门面。她以为只要装修好、买好设备就能开业，结果第一天就被市场监管部门叫停了——原来她根本没办任何许可证！小美急得直跳脚，打电话问我怎么办。我赶紧帮她联系了专业代办，这才知道开餐饮店要先办《食品经营许可证》，没有这个证连原材料都进不了货。小美后来常跟我说："早知道办证这么重要，我提前三个月就该开始准备！"

办证要准备哪些材料？

代办老师给小美列了个清单：需要店面租赁合同、负责人健康证、店面布局图、设备清单等七八样材料。最麻烦的是店面布局图，要明确标注操作区、仓储区、清洗区，连水槽位置都要画清楚。小美折腾了一周才把材料凑齐，期间还因为健康证过期重新体检了一次。代办老师说很多新手都会漏掉材料，反复跑政务大厅，耽误的都是真金白银的房租和人工成本。

现场核查要注意什么？

交完材料第三天，市场监管所派人来现场核查。检查员重点看了操作台材质（必须是不锈钢）、消毒设施、垃圾桶带盖情况。小美当时买了普通塑料垃圾桶，直接被要求更换成脚踏式带盖的。检查员还提醒："食品区不能和生活区混在一起，你们店里后屋放的员工水杯都得搬走。"幸好小美提前请教了代办老师，大部分要求都达标了，只有两个小问题需要整改。

领证后别忘了这些事

拿到《食品经营许可证》那天，小美特意拍了张照片发朋友圈。代办老师却提醒她："证要挂在店里醒目位置，以后每次检查都要出示。如果将来更换菜单增加热食，还得重新申请许可项目。"果然半年后小美想增加卖鸡蛋仔，又去申请了糕点类经营许可。现在她的奶茶店生意红火，常跟新店主分享经验："办证不是一次性的事，经营内容变了就得及时更新，千万别怕麻烦！"