闺蜜开奶茶店踩坑记：这些许可证一个都不能少！

作者：小编发布时间：2025-08-20 04:09:44 点击量：66

上周闺蜜小美兴冲冲地告诉我，她终于攒够了钱要在北京开奶茶店。她看中了一个临街铺面，连装修方案都想好了。结果刚签完租赁合同，市场监管部门就上门检查，发现她既没办食品经营许可证，也没办卫生许可证，直接给她贴了封条。小美哭着给我打电话："我就是想开个奶茶店，怎么这么难啊！"

其实开餐饮店就像开车上路，光有营业执照就像只有驾驶证，还得有行驶证（食品经营许可证）和年检标（卫生许可证）。特别是奶茶店这种现制现售的，少了任何一个证都开不了门。市场监管部门每天都会巡查，查到无证经营不仅要关门，还要面临高额罚款。

小美就是吃了不懂流程的亏。正确顺序应该是先办营业执照，拿到营业执照后才能申请食品经营许可证。这两个证都齐了，才能开始装修和采购设备。要是像小美这样先把店装修好了再去办证，万一审批不通过，装修钱就全打水漂了。

北京各个区对餐饮店的要求还不一样。比如朝阳区要求厨房面积不能小于8平米，海淀区要求必须有独立的原料仓库。这些细节在租店面前就得打听清楚，不然租了个不符合要求的店面，后续办证就会特别麻烦。

小美后来想找代办公司，结果问了一圈发现水很深。有的代办收钱不办事，有的用假材料糊弄，最后吃亏的还是店主。真要找代办，一定要找正规公司，最好能到对方办公室面谈，查看他们的成功案例和客户评价。

证件办下来也不是一劳永逸的。食品经营许可证要每年年审，卫生许可证每两年要换证。平时还要注意店员都要办健康证，进货台账要记得登记，这些细节不注意，等到检查时还是要吃罚单。