北京小餐馆老板的创业教训：从无证经营到合规经营的心路历程

作者：小编发布时间：2026-01-10 02:03:42 点击量：88

老张在北京朝阳区开了家小面馆，生意红火得很。可上个月突然来了几个穿制服的人，说是市场监管局的，检查后开出了五千元罚单。原来老张只顾着忙活生意，连最基本的营业执照都没办。他委屈地说：“我这就是个小本买卖，想着先干起来再说，谁知道还要这么多手续啊！”

老张的面馆被查后，不仅交了罚款，还被要求停业整顿。那半个月里，眼看着对面新开的麻辣烫店抢走了老顾客，他心里别提多着急了。更麻烦的是，因为没有正规手续，房东听说后差点要收回店面。老张这才明白，那些看似繁琐的手续，其实是生意的“护身符”。

后来老张找到我们，我们帮他梳理了需要办理的证照。先是去工商部门登记注册，拿到了营业执照；接着根据经营项目，办理了食品经营许可证。整个过程比老张想象中简单多了，工作人员还耐心讲解了后续需要注意的事项。老张笑着说：“早知道这么方便，我开业前就该把这些都办齐了！”

重新开业后，老张把新办的证照都挂在了墙上最显眼的位置。没想到这竟然成了活广告，不少顾客看到后都说：“这家店证件齐全，吃着放心！”就连外卖平台也给了更高的评分，订单量比之前增加了三成。老张现在逢人就说：“合规经营不是负担，而是生意越做越好的基础。”

老张的经历在餐饮圈传开后，好几个开小吃店的朋友都来找他取经。他总是不厌其烦地提醒：“别学我当初图省事，该办的证一个都不能少。特别是食品行业，万一出点问题，没有证照的话哭都来不及。”现在老张的面馆已经开了两家分店，每开一家新店，他第一件事就是先把所有手续办妥。