开餐厅必看！闺蜜办食品证踩坑实录：法人安全许可证办理全指南

作者：小编发布时间：2025-06-28 02:25:09 点击量：52

上周闺蜜小美兴冲冲地告诉我，她终于攒够钱要在北京开家甜品店了。装修都搞定了，却在办证环节栽了个大跟头——因为没有及时办理《食品经营许可证》，被监管部门要求暂停营业。看着她每天损失上千元的房租和人工费，我决定把办理食品证的那些门道都整理出来。

小美最初以为只要有个营业执照就能开业，结果开业第三天就被检查了。原来经营食品相关的店铺，除了营业执照外，还必须取得食品经营许可证。这个证件就像是食品行业的"上岗证"，证明你具备安全经营的条件。

我陪小美重新准备材料时发现，需要提供经营场所的平面图、设备清单、食品安全管理制度等。最麻烦的是要提供从业人员的健康证明，小美店里的5个员工都得去医院体检。建议提前2周开始准备这些材料，避免耽误开业时间。

提交申请后第5天，监管部门来店里实地核查。检查员特别关注了操作间的卫生条件、食材储存情况和消毒设施。小美的甜品店因为缺少专用的消毒柜被要求整改，又多花了3天时间。建议提前按照食品安全标准布置好场地，特别是要有单独的原料储存区和清洁区。

听办理窗口的工作人员说，很多申请被驳回都是因为场地不达标。比如有的店铺操作间面积不够，有的缺少必要的设备，还有的经营范围和实际不符。小美的邻居开的奶茶店，就因为在居民楼一层不能做餐饮被拒了。

小美终于拿到证后，我提醒她要记得把证件挂在店里显眼位置。每年还要记得做一次健康检查，如果店铺装修或者更换经营项目，都需要重新申请。现在她的甜品店已经顺利经营三个月了，再也不用提心吊胆怕被检查。